19 сентября 2025 13:13, Татьяна Кондакова, Коммерческая недвижимость, 👁 538
По данным аналитиков консалтинговой компании NF Group, фудхоллы в России активно развиваются, и текущий 2025 год может стать рекордным по числу открытий и общей площади новых объектов. С начала года было открыто уже 11 фудхоллов, а запланировано еще 22, что создаст беспрецедентный интерес как среди арендаторов, так и среди потребителей. На начало сентября 2025 года по стране функционирует 140 фудхоллов общей площадью почти 400 тыс. кв. м, и 55% этого объема сосредоточено в столичном регионе. Анализ показывает, что большинство новых проектов (72%) открываются в торговых центрах, что указывает на растущий интерес к этому формату. Крупные проекты ожидаются в крупнейших городах страны, таких как Санкт-Петербург и Екатеринбург.
Что такое фудхоллы и как они развиваются?
Фудхоллы представляют собой бары и рестораны, объединенные в одном пространстве, предлагающие разнообразные кухни со всего мира. С начала 2025 года наиболее популярной концепцией среди новых корнеров остается паназиатская кухня, на которую приходится 28% таких объектов, мониторинг продолжает показывать растущий интерес к локальным форматам в регионах. Учитывая, что новые фудхоллы открываются с площадью от 1 100 до 7 000 кв. м, они становятся важным элементом как для гастрономической среды, так и для поддержания локальной экономики.
Прогнозы и вызовы
Несмотря на бурное развитие, рынок фудхоллов сталкивается с рядом вызовов, включая растущую конкуренцию и закрытие некоторых объектов. За восемь месяцев 2025 года прекратило свое существование пять фудхоллов, а за почти 12 лет существования сегмента закрылось 40 проектов. Но такие изменения рассматриваются как естественный этап эволюции рынка, ведь они отражают динамику потребительского спроса.
+7 988 622-42-45